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清远市位于广东省北部，是粤北地区的重要城市，其饮食文化融合了客家、广府和瑶族等多元风味，形成了独具地方特色的美食体系。以下是清远市一些著名的特色小吃：

1、清远鸡（清远麻鸡）
虽然常作为主菜，但“白切清远鸡”是最经典的吃法，皮爽肉滑、骨软味鲜，被誉为“广东三大名鸡”之首。
衍生小吃如鸡粥、鸡饭、盐焗鸡、豉油鸡等也非常受欢迎。

2、洲心烧肉（洲心大粥配烧肉）
清远洲心街道的特色，烧肉皮脆肉嫩、肥而不腻，常搭配白粥食用，是当地人早餐或宵夜的经典组合。

3、连州牛杂
连州市（清远代管县级市）的街头名小吃，牛杂炖煮入味，汤汁浓郁，常配萝卜、面筋，佐以辣椒酱，风味独特。

4、阳山酥李
阳山县特产水果，可鲜食也可制成果脯、蜜饯，酸甜开胃，是当地有名的伴手礼。

5、英德九龙豆腐
用九龙泉水制作，豆香浓郁、口感嫩滑，有煎酿豆腐、豆腐花、炸豆腐等多种吃法。

6、连州东陂水角（水饺）
与北方水饺不同，外皮用粘米粉或糯米粉制成，内馅多为花生、芝麻、白糖或咸味肉馅，蒸或煎食皆宜。

7、石潭豉油鸡
清新区石潭镇特色，用本地豉油秘制，鸡肉入味香浓，色泽红亮，是当地宴席常见菜。

8、浛洸马蹄糕
英德浛洸镇传统糕点，以当地马蹄（荸荠）为主料，清甜爽口，Q弹不腻。

9、瑶族竹筒饭 / 瑶家糍粑
在连南、连山等瑶族聚居区，竹筒饭香气扑鼻，糍粑软糯香甜，常用于节庆或待客。

10、清远肠粉
广式肠粉的本地化版本，米浆更厚实，配料丰富（如牛肉、猪肝、鸡蛋），淋上特制酱油，滑嫩鲜美。

11、星子扣肉 & 星子牛肉干
连州星子镇名产，扣肉肥瘦相间、入口即化；牛肉干香韧耐嚼，是下酒好菜。

12、飞来峡河鲜
依托北江资源，河虾、黄骨鱼、桂花鱼等新鲜烹制，清蒸或姜葱炒，原汁原味。

📌 推荐体验地：
清城区：凤城食街、小市海鲜市场周边
连州市：慧光路夜市、东陂老街
英德市：和平路美食街、九龙镇豆腐一条街

这些小吃不仅体现了清远“山水清远、食材天然”的优势，也展现了粤北山区淳朴实在的饮食风格。到访清远，不妨循着街巷烟火气，一一品尝地道风味！