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肇庆市位于广东省中西部，是岭南文化的重要发源地之一，拥有丰富的饮食文化和众多独具地方特色的传统小吃。以下是肇庆市一些著名的特色小吃：

1、裹蒸粽（肇庆裹蒸）
肇庆最具代表性的传统美食，被誉为“岭南第一粽”。
与普通粽子不同，裹蒸粽个头大、用料足，通常呈金字塔形，以糯米、绿豆、五花肉为主料，用冬叶包裹，经长时间柴火熬煮而成。
口感软糯香浓，绿豆去火，五花肉肥而不腻，是节庆和送礼佳品。

2、鼎湖上素
源自肇庆鼎湖区的佛教素斋名菜，虽为素菜但层次丰富。
主要原料包括香菇、木耳、发菜、银耳、莲子、竹笋等十余种山珍，讲究刀工与火候，清鲜爽口，营养丰富。

3、肇庆肠粉
广东肠粉的一种地方变体，米浆更厚实，口感滑嫩有嚼劲。
常见馅料有牛肉、猪肉、鸡蛋、虾仁等，淋上特制酱油或花生油，部分店家还会加入本地辣椒酱提味。

4、茶果（肇庆茶果）
传统节令小吃，尤其在春节、清明、端午等节日盛行。
种类繁多，如：艾糍（用艾草汁和糯米粉制成）、芋头糕、萝卜糕、眉豆糕等，咸甜口味均有，软糯清香。

5、文㞧鲤（文庆鲤）
虽为鱼类菜肴，但在肇庆常作为特色小吃或宴席菜出现。
产自高要区大湾镇文㞧塱，鱼身两侧有金线，肉质鲜嫩少刺，常用姜葱清蒸或煎焗，原汁原味。

6、德庆酥
德庆县特产，属广式酥点，外皮酥脆，内馅香甜。
常见口味有豆沙、莲蓉、椰丝等，是当地人饮茶或送礼的传统点心。

7、四会濑粉
四会市特色米粉小吃，濑粉粗短有弹性，汤底多用猪骨或鸡汤熬制。
配料常有叉烧、牛腩、鱼饼、葱花等，味道鲜美，饱腹感强。

8、封开杏花鸡（小食化吃法）
封开县特产名鸡，皮薄肉嫩，骨细味鲜。
虽常作主菜白切或豉油鸡，但街头也有将其拆肉拌粉、做鸡丝卷等小吃形式。

9、糖不甩（糖波甩）
糯米团子煮熟后裹上糖浆和花生碎、芝麻，甜而不腻，软糯可口。
是肇庆及珠三角地区常见的传统甜点小吃。

10、山水豆腐花
利用肇庆优质山泉水制作，豆香浓郁，口感细腻嫩滑。
可选加糖水、红豆、花生、姜汁等配料，冷热皆宜，街头巷尾常见。

这些小吃不仅体现了肇庆“山、湖、城、江”的自然物产优势，也融合了广府、客家、疍家等多种饮食文化，值得一一品尝。若到肇庆旅游，推荐前往端州老街、宋城墙附近、鼎湖山脚或各大夜市寻找地道风味。