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江城区是广东省阳江市的主城区，地处粤西沿海，饮食文化深受岭南和海洋文化影响，特色小吃丰富多样，兼具鲜、咸、香、糯的特点。以下是江城区几款极具代表性的特色小吃：

1、阳江豆豉蒸排骨
虽然不是街头小食，但却是江城人家常必备的风味菜。选用本地黑豆发酵的豆豉，搭配嫩滑排骨，蒸制后豉香浓郁、肉质酥烂，是阳江人餐桌上的灵魂风味。

2、阳江鹅乸饭（母鹅饭）
以本地放养的母鹅慢炖入味，肉质紧实、香气扑鼻，连汤带汁拌饭，是江城人最爱的“下饭神器”。许多老店如“南恩路鹅乸饭”已传承数十年。

3、阳江濑粉
阳江濑粉是广东三大濑粉之一（另为肇庆、江门），用大米磨浆蒸制成长条状，口感爽滑弹牙。通常配以猪骨汤、猪肝、猪肠、叉烧、鱼丸等，淋上特制酱油和猪油，撒上葱花，风味独特。

4、阴那糍（糯米糍）
江城传统节庆小吃，用糯米蒸熟后舂成团，裹上炒香的芝麻、花生碎或黄豆粉，有的还包入糖心，软糯香甜，是清明、端午等节令必备。

5、沙扒咸水角
沙扒是江城区下辖的海滨小镇，其咸水角以地瓜粉或木薯粉做皮，内馅为虾米、瘦肉、冬菇、芹菜等，炸至金黄酥脆，咸香可口，是海边渔民的家常点心。

6、阳江牛杂煲
选用牛肚、牛肺、牛肠等内脏，慢火炖煮至软烂，加入秘制酱料和辣椒，香气四溢，是夜宵摊的热门选择，配一碗濑粉或白粥，极受欢迎。

7、海蜇拌蒜泥
利用阳江近海优势，新鲜海蜇头切丝，用蒜泥、香醋、辣椒油凉拌，口感脆爽、鲜中带辣，是夏季解暑开胃的招牌凉菜。

8、簸箕炊
用米浆倒入竹制簸箕中蒸熟，切成小块，淋上酱油、蒜蓉、辣椒油和猪油渣，撒上香菜，是极具地方特色的传统早点，口感软糯有嚼劲。

9、阳江麦芽糖饼
用麦芽糖和糯米粉制成，外皮微脆，内里黏糯香甜，有时夹入芝麻或花生碎，是街头巷尾常见的童年回忆小吃。

10、蚝烙（蚝煎）
江城靠海，生蚝丰富，当地人将新鲜蚝肉与番薯粉浆混合，煎至金黄酥脆，外焦里嫩，蘸鱼露或辣椒酱食用，鲜味十足。

这些小吃在江城区的南恩路、东门市场、西平路、石湾夜市、漠阳江边夜宵摊等地最为集中，建议傍晚前往，边逛边吃，感受地道的阳江烟火气。

温馨提示：部分小吃如濑粉、鹅乸饭、牛杂煲等，建议选择有口碑的老字号店铺，口味更地道、卫生更有保障。